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La
bataille de l'huile d'olive palestinienne
Un projet de coopération décentralisée
proposé par
L'Association France Palestine Solidarité 04
Soutenu par
Le collectif Palestine 04
L'Ugence de la Paix et du droit
Il s'agit de tisser autour de l'olivier, des liens de solidarité avec les producteurs d'olives palestiniens. Pour les Palestiniens assiégés et meurtris, savoir qu'ils ont dans le monde des amis qui sont sensibles à l'injustice qu'ils subissent est très important. Depuis le début de cette deuxième Intifada, le quotidien de la population est rythmé par les bombardements, les assassinats, les arrestations, les couvre-feux La fermeture des routes, l'isolement des des villes et des villages, les confiscations des terres, les arrachages d'arbres , les paysans expulsés, les démolitions des maisons, ont des effets sciemment destructeurs. Le chômage, la malnutrition, l'augmentation de la mortalité infantile en sont autant de conséquences.
Caligraphie de Ahmad Dari
La
mission que l'AFPS04 a réalisée sur le secteur de Tulkarem en octobre
2003, a permis d'établir un diagnostic sur les conditions de production
des huiles d'olives et de mettre sur pied, avec nos partenaires palestiniens,
un projet pour améliorer le conditionnement des huiles d'olive.
"Lors
de la visite des oliveraies, des moulins et de l'unité d'embouteillage,
nous avons pu constater qu'en la matière, les Palestiniens avaient un grand
savoir- faire et des équipements de qualité. Finalement il n'y a
pas beaucoup à faire pour parvenir à un grand produit qui pourrait
tout à fait concurrencer des huiles connues du bassin méditerranéen.
Il suffit, " comme l'a indiqué Jean-Marie Baldassari, spécialiste
des oliviers, membre de la mission, " de quelques petits aménagements,
en amont et en aval, pour que cette huile garde toute sa qualité dans la
longévité. "
Des améliorations qui portent principalement
sur la récolte des olives, leur traitement et le stockage des huiles.
La mise en œuvre de notre projet devrait ainsi aboutir :
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en 2004, au démarrage d'une action pilote pour équiper un moulin d'une unité de stockage et de conditionnement des huiles d'olive.
Le coût total de l'équipement à été évalué à environ 10 000 euros.
Autour de cet équipement pourrait se mettre en place la formation des oléiculteurs à la taille, au stockage des olives et à l'analyse sensorielle de l'huile d'olive permettant à terme de créer, en Palestine, un jury de dégustation et de promouvoir un label de qualité de l'huile palestinienne. -
en 2005 et les années suivantes, l'action pilote pourrait être relayée sur d'autres sites, permettant entre temps :
- aux accords diplomatiques de se mettre en place,
- au commerce équitable, d'organiser le marché,
- au projet de coopération décentralisée de se structurer et de mobiliser des financements
Pour tout renseignement
sur le projet
Tel 04 92 34 74 84__ Mounekris@aol.com
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